البارمان للكاتب اشرف العشماوي يقول فيها ” انا اعرف ذوق زبوني من عينيه، من حركات جسده، من توتره، من عصبيته ومن هدوئه، كل منهم له مشروبه وكل له طريقة فى صنعه، نحن نعيش فى فقاعة كبيرة الشاطر فينا هو من يخرج منها لينظر اليها من بعيد فيرى الآخرين جيدا، ويقرأ افكارهم ثم يعود ليلبي احتياجاتهم فيحقق النشوة التي جاءوا من اجلها.